Basic HTML Version
Zpravodaj Město Velká Bíteš
www.velkabites.cz | www.bitessko.com
Prosinec
2015 |
21
v našem zažívacím traktu. Pokud by někdo užíval pyl v takovém stavu, jak ho včely
přinesou do úlu, prošel by pyl zažívacím ústrojím bez užitku. Včela toto již obje-
vila dávno, proto v pylu po uložení do buněk nechává proběhnout fermentaci (ob-
doba mléčného kvašení). Takto upravený pyl je nezbytnou složkou potravy včelího
plodu a mladých včel. Roční spotřeba pylu pro jedno včelstvo se odhaduje na 25 – 50
kg. Výživná hodnota jednotlivých druhů pylu je různá. Směrodatným je obsah stra-
vitelných bílkovin, které způsobují aktivaci hltanových žláz mladušek, podmiňující
tvorbu krmné kašičky. Do skupiny dobrých pylů patří pyly z vrb, jív, ovocných stromů,
kaštanu, břečťanu, hořčice, máku, jetelů a řepky, do skupiny středních pylů patří pyl
z lísky, olše, topolu, buku, jilmu, javoru, pampelišky, chrpy a ke špatným pylům řa-
díme pyly ze všech jehličnanů. Pyl obsahuje 20-47 % stravitelných bílkovin, 2-4 %
tuku, 3-5 % minerálních látek, 12-26 % uhlovodanů, 18-21 % vody a celý komplex
vitamínů B. Z ostatních vitamínů obsahuje pyl vitamín A, vitamín H, vitamín P a vita-
mín C. Celkem lze říci, že všechny látky obsažené v pylu příznivě ovlivňují látkovou
výměnu lidského organismu. Pokud chce člověk využít příznivých vlastností pylu
pro své zdraví, má několik možností. Buď je nesmírně trpělivý a speciálním vypicho-
vačem pylu či dřevěným kolíčkem doluje pyl z jednotlivých buněk ze včelích plástů.
Další možností je seříznutí voskových stěn buněk nahřátým nožem až k pylu a pyl se
zbytkem plástu se rozemele v mlýnku či v mixeru. Pak se rozemletý pyl vloží do medu
a máme směs pylu a medu připravenu k použití. Při větší potřebě se využívá rouskovaný
pyl. Včela při průchodu do úlů musí projím vloženým pylochytem, kde ztratí většinu
přinášených rousků pylu. Ty se pak vyčistí a vysuší. Pylovou konzervu z rouskovaného
pylu můžeme připravit např. tak, že převaříme čtvrt litru vody, do ní po vychladnutí na
45°C dobře rozmícháme 15 dkg květového medu a posléze do medové vody vmícháme
1 kg rouskovaného pylu. Směs dobře promícháme, vlijeme do sklenice překryté jen
plátnem a ponecháme při pokojové teplotě stát v klidu. Ve sklenici proběhne mléčné
kvašení, asi za čtyři dny směs krémově zhoustne a je připravena k použití. Rouskovaný
pyl je možno vmíchat přímo i do medu a po určité době fermentace proběhne sama.
Pyl v lidské výživě je vítaný všude tam, kde tělo potřebuje rychle obnovit tkáně, např.
po větších úrazech, po vyčerpávajících nemocech nebo po operacích. Cenný je u pacientů
v rekonvalescenci po mozkových cévních příhodách, u vleklých nervových onemocnění
nebo u léčby stavů vyčerpanosti. Doporučuje se k celkovému posílení organismu například
u vředové choroby žaludku a dvanácterníku, u vleklých i akutních onemocnění jater, při
arterioskleróze. Jeho mírného hormonálního působení lze využít při léčbě zánětu prostaty
nebo ke zmírnění růstu této žlázy ve stáří. Doporučená denní dávka pylu pro dospělého
člověka činí asi 15-30g, to je 1-2 kávové lžičky nejlépe večer, neboť regenerace organismu
probíhá ve spánku. Pyl se nedoporučuje samozřejmě alergikům, dále u nemocí ledvin,
v těhotenství a při nádorových onemocněních.
Letošní včelařská sezona byla poznamenaná loňskou velmi chudou snůškou medu
a pylu. Včelstva šla do zimy slabší a většinou bez pylových zásob. V mnohých oblas-
tech došlo k přemnožení varroázy a následně propuknutí virových onemocnění. V České